黒毛和牛のタタキ、ホースラディッシュ添え

黒毛和牛のタタキ、ホースラディッシュ添えです

黒毛和牛のタタキは

焼く前日に塩をして一晩置きます

こうするとジューシーなタタキに仕上がります

両面にごま油塗り

塩胡椒して焼くのがマダムジュンコ流です

すり下ろしたホースラディッシュ

白ネギのみじん切り

鰹節

濃口醤油を合わせた和風ダレでいただきました

次回は実りの秋、9月です

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