江戸な気分 de おもてなし お料理編 | 元祖サロネーゼ マダム市川のほのぼのブログ

テーマ:
テーブルをご紹介した後は
お料理のデモンストレーションです🎉


還暦を過ぎてから
決して見せてはいけないと......
ひた隠しにしていた二の腕を....:
ついに.....:公開(後悔)しちゃいましたぁ〜〜😱😱

テキパキと動いてくれるアシスタントにアシストしてもらいながら

作っているのは
【マダム風 江戸時代の天ぷら】

【マダム風】この言葉が出たら
イコール【怪しげ】という事っス

最初の試作は江戸時代のレシピ通りに
でも、手間ばかりかかって
出来上がったら、何のことはない「さつま揚げ」

そこで、
ハンペンなどを使って、簡単に現代風の味に仕上げました🎉


決して江戸時代にはなかった【カリカリ梅のふりかけ】を使って作ったものは
【うずみ豆腐】

ご飯の下に豆腐が埋もれています
一番下には「敷き味噌】が
トッピングはカリカリ梅のふりかけ

全てを混ぜ混ぜして頂きます
クセになるお味です。


出来上がった品々をテーブルへ
取り分けているの「菊花サラダ」
因みにテーブルのテーマは重陽の節句でした



うずみ豆腐


マダム風 江戸時代の天ぷら


ハス餅です。
江戸時代のレシピにはなかった、餡子が中に入っています。

ご参加下さいました皆様
本当にありがとうございました。

来月はいよいよハロウィーンです、
楽しみにお待ちしています
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皆様のお越しを心よりお待ちしています。


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