みなさん、緑のカーテンしていますか？
我が家は毎年おじいちゃんがゴーヤを育ててくれます
今年も豊作っ！
涼しくて夏の味覚も頂ける…有り難い！
おじいちゃん、暑い中いつも愛情たっぷり注いで美味しいゴーヤを育ててくれてありがとう
ゴーヤは、チャンプルー、サラダ、天ぷらやかき揚げなどにして食べることが多いですが、今回は肉詰め風にしてお弁当のおかずにしました。
今日のお弁当
・ゴーヤの肉詰め風
・なすの甘味噌炒め
・かぼちゃ炊いたん
・おくらの塩炒め
・ひよこ豆・小豆入り玄米ご飯
ゴーヤに詰めたものは、水切りした木綿豆腐、茹でて軽く潰したひよこ豆、そぼろ状のセイタン、みじん切りにして炒めた玉ねぎと人参。
木綿豆腐をしっかり水切りするとつなぎの粉類は入れなくてＯＫ！
味付けはセイタンのしょうゆをそのまま生かして、あとはお味噌と練りごま、塩で調整し、風味付けにゆず胡椒を少し加えました。
ゴーヤは１ｃｍほどにスライスしてわたをくりぬき、内側に地粉をつけて具を詰めます。
そしてごま油をひいたフライパンに並べ、ふたをしめながら弱火でじっくり焼き、最後はふたをあけて中火で焼き色を付けたら出来上がり
ゴーヤの苦みと、豆腐やひよこ豆の甘みが相性ぴったりで美味しい！
程よく残ったゴーヤのシャキシャキ食感もいい感じです
私はゴーヤの苦み大好きなので生のまま具を詰めましたが、苦手な方は軽く下茹でしてくださいね。
ゴーヤが美味しいこの時期にぜひ
Android携帯からの投稿
我が家は毎年おじいちゃんがゴーヤを育ててくれます
今年も豊作っ！
涼しくて夏の味覚も頂ける…有り難い！
おじいちゃん、暑い中いつも愛情たっぷり注いで美味しいゴーヤを育ててくれてありがとう
ゴーヤは、チャンプルー、サラダ、天ぷらやかき揚げなどにして食べることが多いですが、今回は肉詰め風にしてお弁当のおかずにしました。
今日のお弁当
・ゴーヤの肉詰め風
・なすの甘味噌炒め
・かぼちゃ炊いたん
・おくらの塩炒め
・ひよこ豆・小豆入り玄米ご飯
ゴーヤに詰めたものは、水切りした木綿豆腐、茹でて軽く潰したひよこ豆、そぼろ状のセイタン、みじん切りにして炒めた玉ねぎと人参。
木綿豆腐をしっかり水切りするとつなぎの粉類は入れなくてＯＫ！
味付けはセイタンのしょうゆをそのまま生かして、あとはお味噌と練りごま、塩で調整し、風味付けにゆず胡椒を少し加えました。
ゴーヤは１ｃｍほどにスライスしてわたをくりぬき、内側に地粉をつけて具を詰めます。
そしてごま油をひいたフライパンに並べ、ふたをしめながら弱火でじっくり焼き、最後はふたをあけて中火で焼き色を付けたら出来上がり
ゴーヤの苦みと、豆腐やひよこ豆の甘みが相性ぴったりで美味しい！
程よく残ったゴーヤのシャキシャキ食感もいい感じです
私はゴーヤの苦み大好きなので生のまま具を詰めましたが、苦手な方は軽く下茹でしてくださいね。
ゴーヤが美味しいこの時期にぜひ
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