今年も昨日で無事確定申告が終わりました
そこで、今夜は所長(父)にお疲れさまの会を開くことに
食べるのが好きな父のために、マクロビだけどがっつり系の中華料理を作りました
メニューは
・たかきびのマーボー豆腐
・玄米ビーフンと大豆ミートの春巻き
・里芋のコロッケ
・切り干し大根とかぼちゃのサラダ
・ブロッコリーのソテー
・かぶらのぬか漬け
・玄米ご飯
プレートにするとこんな感じ
簡単にお料理のご紹介
たかきび入りマーボー豆腐
たかきびは見た目や食感がミンチに似ていて、自然なとろみも付くので麻婆豆腐にぴったりな雑穀。
また、いつもは昆布だしなどを使いますが、今回はサラダ用に切り干し大根を戻した甘い戻し汁があったのでこれで代用！
優しい味に仕上がり、好評でした。
玄米ビーフンと大豆ミートの春巻き
春雨の代わりに玄米ビーフンを、お肉の代わりに千切りにした大豆ミートを入れました。
春雨も好きだけど、玄米ビーフンのもちもち食感もいい！
大豆ミートは、水で戻して絞ったら、醤油と生姜のすりおろしを馴染ませて少しおいてから、他の材料と炒めました。
大豆ミートの弾力で満足感アップ！
マクロビとは思えない絶品春巻きでした。
里芋のコロッケ
材料は里芋、枝豆、味噌、塩、柚子の皮のみで、優しい甘みと香りがとても良かったです！
ただつなぎを入れなかったため衣付けで苦戦…
またリベンジします。
切り干し大根とかぼちゃのサラダ
水で戻した切り干し大根に蒸したかぼちゃをよく混ぜ、味付けは塩こうじと梅酢で。
シャキシャキ食感と少しの酸味がクセになる！
黒ごまを少し振りかけて頂きました。
どれも美味しいと喜んでいっぱい食べてくれて良かったぁ～
年に数回あるピークに忙しい時期のひとつ。
今年も、マクロビライフ＆玄米パワーのおかげで、健康に元気に乗り切ることができました
ほんと、おつかれさまでした
父には照れ臭くてなかなか言葉で直接は言えないけど、いつもありがとうの気持ち、伝わっているといいな…
Android携帯からの投稿
そこで、今夜は所長(父)にお疲れさまの会を開くことに
食べるのが好きな父のために、マクロビだけどがっつり系の中華料理を作りました
メニューは
・たかきびのマーボー豆腐
・玄米ビーフンと大豆ミートの春巻き
・里芋のコロッケ
・切り干し大根とかぼちゃのサラダ
・ブロッコリーのソテー
・かぶらのぬか漬け
・玄米ご飯
プレートにするとこんな感じ
簡単にお料理のご紹介
たかきび入りマーボー豆腐たかきびは見た目や食感がミンチに似ていて、自然なとろみも付くので麻婆豆腐にぴったりな雑穀。
また、いつもは昆布だしなどを使いますが、今回はサラダ用に切り干し大根を戻した甘い戻し汁があったのでこれで代用！
優しい味に仕上がり、好評でした。
玄米ビーフンと大豆ミートの春巻き春雨の代わりに玄米ビーフンを、お肉の代わりに千切りにした大豆ミートを入れました。
春雨も好きだけど、玄米ビーフンのもちもち食感もいい！
大豆ミートは、水で戻して絞ったら、醤油と生姜のすりおろしを馴染ませて少しおいてから、他の材料と炒めました。
大豆ミートの弾力で満足感アップ！
マクロビとは思えない絶品春巻きでした。
里芋のコロッケ材料は里芋、枝豆、味噌、塩、柚子の皮のみで、優しい甘みと香りがとても良かったです！
ただつなぎを入れなかったため衣付けで苦戦…
またリベンジします。
切り干し大根とかぼちゃのサラダ水で戻した切り干し大根に蒸したかぼちゃをよく混ぜ、味付けは塩こうじと梅酢で。
シャキシャキ食感と少しの酸味がクセになる！
黒ごまを少し振りかけて頂きました。
どれも美味しいと喜んでいっぱい食べてくれて良かったぁ～
年に数回あるピークに忙しい時期のひとつ。
今年も、マクロビライフ＆玄米パワーのおかげで、健康に元気に乗り切ることができました
ほんと、おつかれさまでした
父には照れ臭くてなかなか言葉で直接は言えないけど、いつもありがとうの気持ち、伝わっているといいな…
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