最近、我が家でよく食べているお鍋をご紹介します
それは酒粕入りのみぞれ鍋
とーっても美味しいのでほんとにオススメです
マクロビのお鍋だと、お肉お魚を入れないので、あっさりしすぎじゃないの？
と思われる方がいると思いますが、酒粕を入れることでコクと旨みがプラスされて、お野菜やきのこ類だけでも大満足＆満腹のお鍋が出来ます
また、大根おろしは消化を助けてくれる酵素がたっぷりなので、いっぱい乗せてお召し上がりください
では、簡単に作り方をご紹介しますね
分量はいつもだいたいなので、お好みの味になるよう調節してください
酒粕入りみぞれ鍋
＜材料＞
だし汁（昆布・しいたけ）
しょうゆ
塩
味噌
酒粕（１００ｇ程）
大根おろし …フードプロセッサーで粗めに。なければおろしがねでＯＫ。
豆腐
お野菜（白菜、人参、）
きのこ類（えのき、しめじなど）
葛切り
そばｏｒ炊いた玄米ご飯（お鍋のしめに）
＜作り方＞
１、お鍋に水と昆布・しいたけを入れてだし汁を作り、しょうゆと塩を入れる。
２、①にお好みの具材を入れて煮たら、だし汁で溶いた酒粕と味噌を入れて味をととのえる。
３、②に大根おろしをたっぷり乗せて出来上がり。
しめにはおそばや玄米ご飯の雑炊をどうぞ
お味噌と酒粕の相性がとても良いので、我が家では塩としょうゆは控えめで、お味噌をたっぷり入れます
また、しめは最近おそばにはまっています
去年まではおうどんを入れることが多かったのですが、小麦粉をあまり食べ過ぎたくない時に、おそばを買って入れてみたら想像以上に美味しかったので、今では定番になりました
酒粕やおそば、是非お試しください
