マクロビケーキのデコレーションに使ったクッキーのご紹介
もちろんそのままで美味しいので、ぜひ作ってみてください
マクロビを始めてもうすぐ１年が経ちますが、最近とっても有難いことに２人の知り合いの方からマクロビの本を頂きました
お一人は母の友人で数年前にマクロビの本だと知らずに購入し、マクロビ独特の材料が多く載っているのであまり活用出来なかったそうで、またもう一人は、姉の友人でマクロビを始めようと思って購入したけど、家族の協力がないと一人ではなかなか出来ないので、と譲ってくださいました
確かに玄米食を始めようと思っても、家族のみんなが玄米をあまり好まなかったり、圧力鍋がなかったり…などと、始めたくても難しい部分があると思います
その点、我が家はあるきっかけのおかげで、家族みんなで協力して始められたことは本当に有難いことだと改めて感じます。
けれど、皆様もいきなり「玄米に変えよう」とか「お肉お魚を食べないようにしよう」とか力まずに、「調味料を無添加の天然のものに変える」、「白砂糖を黒糖やメープルシロップなどに変える」、「有機・無農薬のお野菜を使う」など、取り入れやすい所からマクロビを始められると良いと思います
そして、今回作ったこのクッキーは頂いた本のレシピを参考にして少しアレンジを加えて作らせてもらいました
（オレンジページが発行しているマクロビオティックスタートブック
）
マクロビさくさくクッキー
＜材料＞ 約２５個分
○小麦全粒粉 ５５ｇ
○薄力粉 ５０ｇ
○ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ 少量
●米飴 ５０ｇ
●菜種油 ３０ｇ
●水 小さじ２
●塩 ひとつまみ
＜作り方＞
１、ボウルに○を入れて泡だて器で混ぜる。
（粉をふるう代わりです。）
２、別のボウルに●を入れて混ぜる。
（米飴が固い場合は、湯せんにしながら混ぜます。）
３、①に②を入れてさっくり混ぜ、手で好きな形に丸めて天板に並べる。
４、１７０℃にあたためたオーブンで１５分焼いたら出来上がり
米飴の優しい甘みとシナモンの香ばしさが良いさくさく食感のクッキーです
マクロビケーキの後味はとてもあっさりです
なので、４人で１５ｃｍのワンホール全て食べきってしまいました
ぎりぎりまで近所のケーキ屋さんに買いに行こうか迷いましたが、母も姉も喜んでくれて頑張って作った甲斐がありましたぁ
お誕生日おめでとうー
