今日は久しぶりに一人でうちごはん
こんな時によく作る、簡単で美味しくて大好きなスピードメニュー
マカロニグラタンです
みんな大好きですよね～
けどホワイトソースを作ってマカロニを茹でて…ってとても手間がかかりそう
と思っていたんですが、先日料理教室で簡単な作り方を教わり感動
この料理教室はロイヤルクイーン
と言うお鍋を作っているメーカーが開いているもので、会員になるとずーっと無料で参加できるんです
メニューはマクロビではないので、家では材料を一工夫してマクロビに置き換えて作ったりしています
そして、今回は小麦アレルギーの方にも安心して作ってもらえる材料で作りました
私は小麦アレルギーではないんですが、マクロビを勉強し始めてからあまり小麦粉を取り過ぎないように心がけているため、マカロニは玄米マカロニを、とろみは玄米粉を使っています
（小麦粉についてはまた改めて書きます）
また、【一般的な材料】も載せてありますので、材料が揃いにくい場合やマクロビアンでない方は【こちら】の材料をお使い下さい
玄米マカロニと野菜ブイヨンは、最近は大きめのスーパーであれば“アレルギー対応食品”のコーナーに置いてありますょ
ではびっくり簡単なグラタンの作り方です
玄米マカロニグラタン
＜材料＞ ４人分
○玉ねぎ 小１個
○人参 ３０ｇ
○コーン、枝豆など 色にお好みで
○薄揚げ １/２枚 …【ベーコン】
○玄米マカロニ １００ｇ …【普通のマカロニ】
○水 ２００ｃｃ～
○野菜ブイヨン ５ｇ …【チキンコンソメ】
●豆乳 ５００ｃｃ …【牛乳】
●玄米粉ｏｒ米粉 大さじ３ …【小麦粉】
菜種油 大さじ２ …【バター】
パン粉やチーズ 適量
（※マクロビアンの方はパン粉のみ、小麦ＮＧの方はチーズのみ）
＜作り方＞
１、玉ねぎ、人参、薄揚げはさいの目切りに、●はボウルに入れ泡だて器で混ぜておく。
２、お鍋に○を入れ中火にかける。マカロニが水に浸らない場合は水を少し足してください。
３、沸騰したら②に合わせた●を入れ、弱火でとろみがつくまで時々混ぜながら煮る。
４、マカロニが柔らかくなったら③に菜種油を入れて全体が馴染むように混ぜ、塩で味をととのえる。
５、お皿に④を分けいれ、パン粉やチーズなどをふりかけて、２５０℃のオーブンで５分くらい焼き色がつくまで焼いたら出来上がり
今回はがっつり主食として食べたかったので、途中で炊いた玄米ご飯も加えてボリュームアップし、玄米マカロニグラタン？ドリア？にしました
とろみは、小麦粉よりも（玄）米粉で作った方が甘くてまろやかな感じがします
他に、お好みでエビなどを入れても豪華になって美味しいと思います
ぱぱっと作れるので、忙しい主婦の方や、一人暮らしの方にオススメです