超美味ココナッツオイルクッキーレシピ | MACOオフィシャルブログ「小顔も美乳も手に入れる!こがおっぱい®」Powered by Ameba

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昨日の

美味しすぎてダイエットにならない

ココナッツオイルクッキーレシピ、ご紹介させていただきます。

洗い物、ほぼなし。

簡単です。
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約25枚分

材料

米粉 100g

砂糖(てんさい糖やメープルシュガーやココナッツシュガーなどお好みで)30g

無調整豆乳 大さじ2~3杯

ココナッツオイル 大さじ2杯(約26g)

ベーキングパウダー(できればアルミフリーがオススメ) 小さじ1杯(約2g)

塩 少々


①米粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩を、清潔なビニール袋に入れ、シャカシャカして混ぜる

私はスケールの上に袋をのせて、測りながら入れます


②ココナッツオイルも加えて、手でモミモミよく混ぜる


③豆乳を少しずつ加えて、生地がまとまるまで手でモミモミ


④ビニール袋のまま○や□などお好みの形の筒状にして、冷蔵庫で10分程度休ませる


⑤冷蔵庫から生地を出す前に、オーブンを180度に予熱開始


⑤冷蔵庫から生地を取り出し、ビニール袋をやぶってまな板の上にのせ(まな板が汚れないようにビニールを敷いたまま)包丁で7ミリくらいの厚さに切る


⑥180度のオーブンで17分程度焼いて出来上がり


ココナッツの香りがする、さっくさくのクッキーです~


ポイントは

・今回はオーガニックのてんさい糖を使ったので真っ白ですが、通常のてんさい糖だと茶色っぽく仕上がると思います

・私は甘さ控えめが好みなので砂糖少なめです、お好みで増やしてください

・ココナッツオイルは固形のまま加えてもOK

・よくモミモミして混ぜる必要がありますが、袋をやぶかないように(私は1度やぶきました)

・焼き加減はオーブンのクセを捉えて調整してください

ちなみにうちのオーブンでは、15分焼いたときはちょっと柔らかくてイマイチ、

17分+そのままオーブンの中において1~2分が、カリカリでベストタイミングでした

・薄く切るとかなり硬い感じになりますが、それはそれで美味しいです

・ココナッツオイルを入れることでサクサク感が出るようですが、

焼きが足らないと中が柔らかめになります



以上です、ココナッツオイル買ったけど使いきれていない、という人はぜひお試しあれ音譜


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