究極のカツサンドプロジェクトをやっている。
BSTBS,[東京トンカツ会議」の番組内である。
そこで「成蔵」と相談して、作ってもらった。
揚げ立てのヒレカツを、ペリカンのパンに挟んで食べた。
一口噛んだ瞬間に、笑い出す。
「なんですかこれは」と言って、笑い出す。
ペリカンのしっかりした食感に歯が包まれ、突き破ると、肉の甘い香りとラードの甘いコクのある香りが鼻に抜ける。
続いて、肉に歯が入り、肉汁がゆるゆると流れ出す。
パンに接していない衣が、サクサクと音を立てる。
パン、ソース、ヒレカツ以上。
ここには、キャベツもバターもいらない。
こんな贅沢な味がするカツサンドは、どこにもない。
