こんにちは。
今日も風が強えぇ〜よ(-_-;)
花粉酷く飛散してるのが分かるし🤧🤧🤧
午前中は畑の偵察🚙💨に出掛けて,その足で１週間分の買い物をしてきたよ🤗
今朝は冷えてたので,お野菜たっぷりの卵とじ煮込み蕎麦を作りました🥰
👆身体が温かくなって美味しかったよლ(´ڡ`ლ)
使ったお蕎麦は,アタチの大好きな【松代そば善屋】さんの干そばです。
👇コチラの松代そばは,温かいお蕎麦でも冷たいお蕎麦でもどちらでもメチャ美味しいんだよ(๑´ڡ`๑)
👆コチラのへぎ蕎麦は,冷たくして食べる専用のお蕎麦です🤗
布海苔が入ってるので喉越しがツルっとしてカホリが良くて美味しいんだよ(๑´ڡ`๑)
我が家は,【松代そば善屋】さん以外の干そば以外は食べないんです😅
色んなとこの干し蕎麦を試したけど,松代そば善屋さん以外のお蕎麦はアタチの舌が納得できる美味しさでは無いんでね😅😅
同じ新潟県内のお蕎麦で(小嶋屋のお蕎麦)がありますが,小嶋屋さんの干し蕎麦は,茹で時間を加減してもシャキっとした食感・カホリに欠ける感じがして…
物足りないんです💧
お値段とお味・食感・カホリのバランスを鑑みた時に一番美味しいって思えるのが【松代そば善屋】さんの【松代そば】と【善屋へぎそば】ですね🥰
👆昼ごはん
【酒粕と塩麹のクリームパスタ🍝】
具材は
・玉ねぎ
・小松菜
・菊芋
・本しめじ
・ニンニク
味付け
・塩麹
・酒粕
・塩
とろみが足りなければ仕上げに水溶き片栗粉を回しいれると良いですよ🙆
今回の酒粕は【喜久盛の純米酒粕】だったので,酒粕のカホリとコクが少し足りなかったですが,それなり美味しかったです🤗
アタチがいっちゃん美味しいと思う酒粕は,八海山の純米大吟醸【酒の實(ゴールドラベル)】ですね🥰💕
この酒粕がどの酒粕より抜群に美味しいですから🤤
カホリ・旨味・コク・甘味・深み・お味全てがPERFECTです(≧∇≦)b