小雪がちらついたりと、なかなか気温が上がらない日が続きますね。
寒い日々は、もう飽き飽き＾＾
春が待ち遠しい～。
久しぶりにパエリア。
サフランを使って、お米がほんのりオレンジに色づいたパエリアです。
たことミニトマト、ベーコンと玉葱にエリンギ、を具材に。
ル・クルーゼのビュッフェ・キャセロール（我が家は大きな30cmサイズ）を活躍させました。
それから。
温野菜＆冷野菜で、バーニャカウダ！
レストランで食べるバーニャカウダ、お気に入り店が幾つかあるのですが。
北参道にあるマンジャペッシェと、青山や丸の内のAW kitchenは、定番なアンチョビ＆にんにくのソース。
また、松濤のレストラン・バカールの、蟹みそのバーニャカウダソースも濃厚でたまらなく美味しいんですよね。
AW kitchenの農園バーニャカウダソース。
去年のお誕生日に、こちらのセット（器＆キャンドル・ソース）をプレゼントしていただいてからというもの。
自宅でバーニャな気分♪な時には、ソースのみ、買い足しています。アンチョビが効いてクリーミーでおいしいんです、これが。お店の味がそのまま再現されています。
確かお一つ800円位だったでしょうか。少々割高だけれど、決して買えないお値段ではないため、ついついリピートしてしまうソース。
そしてもう一品。
最近よく作るポタージュスープ、今回は大根のスープに。前回のかぶで作ったスープよりも、甘みがかなり出てました。
野菜を変えて、様々なバリエのポタージュスープ作りに、最近ハマっているのでした。
ごぼう・人参・ほうれん草…、まだまだトライしたい野菜が控えています。