今晩は、ルクルーゼのビュッフェ・キャセロールをデビューさせました
我が家はどんなお料理もたっぷりめに作るので、30㎝の大きなサイズ。蓋も合わせるとさすがに重量が凄いんですが
◆赤ワイン入りトマトすき焼き
肉好きにも関わらず、すき焼きってどうも味付けが×で苦手なんです
(うなぎや親子丼なんかもダメ
)でもこれならイケる
割り下と赤ワイン
を半々で作る出汁で、大人なお上品なすき焼きが完成しました。ワインを入れることで甘さが和らぐのがいいのかも。生卵ではなく、あらかじめ用意しておいた温泉卵に付けて食します。
トマトやクレソンを入れてすき焼きを洋風にアレンジしてもベストマッチするんですね～新鮮だなぁ。エリンギなどのキノコ類も合いますね。
ワインで煮込む効果からか、お肉も驚くほどやわらか。牛肉は2種類入れました。〆にお蕎麦や細めのうどんもいいかな
4人前の量ですが、3人で残さず食べ切っちゃいました。
アボカドサラダには。
今話題の市販のポンジュレ、かけてみました。これはいろんなお料理に使えそうですね。