ぶりしゃぶ
脂ののった寒ぶりを、お鍋の出汁にくぐらせてしゃぶしゃぶ。水菜や小松菜、野菜も沢山食べれて本当に美味しかったです。食べ進めたら、柚子を軽く絞って味に変化を。
鍋料理は出汁が決め手。我が家は茅乃舎のあご入りだしをお取り寄せしています。やはり出汁が違うと、おいしさにも差がでますよね
次回は魚屋さんに前もって頼んで、もう少し厚みのあるブリを手に入れて作りたいですね。贅沢さが増しそう
先日職場の♂に誘っていただいた、クエ鍋も絶品でした
寒い季節ならではの鍋、あと少し味わう期間がありそうですね。