今月のパスタ教室は、ボロネーゼ
ボロネーゼとは、ミートソースのことですね！
パスタはパッパルデッレといって、１．５㎝幅の幅広な麺です。
ピザカッターを使って、パスタを真っ直ぐにカットするのが
少々難しかったです。
じっくり煮込まれたしっかり味のソースには、太めの麺がピッタリ
牛挽肉だけでなく、生ハムを加えることにより
ソースによりコクが出るのですね～。（しっかりメモメモ＾＾）
かぼちゃのポタージュ、いんげんと枝豆のサラダも美味しくできました。
早速この週末、ボロネーゼを自宅でもおさらいしようと思います。