アレルギー対応でおいしく・楽しく・美しく！
7大アレルゲン不使用レシピ！
3年間1000名以上受講！
アレルギーっ子とママのためのハッピー食育教室
＊maamin＊ 野田真実です
【腸も喜ぶ？！水キムチ】
●材料
豆乳ヨーグルトの上澄み 200ccくらい
きゅうり 2本
人参 1/4本
ニラ 1/2束
りんご 1/4個
生姜・ニンニク ひとかけ
塩 小さじ2
●作り方
①野菜を食べやすい大きさに切る。
②鍋に湯を沸かして、塩を小さじ1入れておく。
③沸騰したら切った野菜を入れて、サッと30秒
ほど加熱する。
④③の野菜を取り出し、ギュッと握りながら
水分を抜く。
⑤塩を小さじ1入れてよく揉む。
⑥ヨーグルト上澄み・銀杏切りしたリンゴ・
すりおろしたニンニクと
生姜も入れて、よく混ぜる。
⑦タッパーなどに入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
⑧塩気が足りなければ、追い塩をして完成！
※雑菌が湧くのを防ぐために野菜をお湯に
さらしています。
塩揉みして水分抜くだけでもオッケー👌
※ごま油を少し足してもおいしい！
※普通のヨーグルトのホエイでも作れます。
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＼1/15号 p.27にレシピ掲載いただいております！／
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