オクラと長芋の酢物。

９月１０日の晩ごはん。



*白いごはん
*お味噌汁（なす・かぼちゃ・しいたけ・みずいも＠かぼす）
*さんまの塩焼き、大根おろし＆かぼす
*さんまのお刺身
*オクラと長いもの酢物
*レンコンとエリンギのキンピラ


でした。ごちそうさまでした。


昨日は　ヤブチエちゃんのおウチの帰りにスーパーへ(-^□^-)
今年　初のさんまを買いました～♪♪初なので　お刺身も一緒に( ´艸｀)
焼きサンマも　お刺身も脂がノリノリで美味しかった～☆

脂の多い食卓に　さっぱり箸休めの酢物を作りました。
ネバネバで　元気も出ます！！

＊オクラと長芋の酢物＊



オクラ・・・・・４本
長芋・・・・・１０cmくらい
酢・・・・・小１
砂糖・・・大１／２
塩・・・・軽く一つまみ
昆布だし・・小１／４（顆粒）

オクラはまな板の上で塩をふりズリズリして　洗い流し、沸騰したお湯で１分茹でます。
取り出し冷水で冷やしたら　ヘタをとり　斜めに適当大にカットします。（１本を４～５等分くらい）
長芋は皮を剥きオクラの大きさに合わせて短冊切りにします。
ボウルに酢、砂糖、塩、昆布だしを加え混ぜ　そこへオクラと長芋を入れよーく和えたら出来上がりです。

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