人参ポタージュ。

９月７日の晩ごはん。



*トマトリゾット
*ポテトグラッセ
*人参ポタージュ
*れんこんチップサラダ

でした。ごちそうさまでした。


それぞれが野菜メインの晩ごはんです！
ポタージュは　裏ごしせず　人参も食べるポタージュスープです＾＾


＊人参ポタージュ＊



人参・・・・・１本
バター・・・大１
小麦粉・・・大１
牛乳・・・・・４００㏄
生クリーム・・１００㏄
コンソメ・・・・大１（顆粒）
塩コショー・・・適量


人参は皮ごとすりおろします。（ヘタをとり　よく洗っておいてね。）
お鍋にバターを熱し　すりおろした人参を加え炒めます。
水分が沸々してきたら　一旦火を止め　コンソメ、小麦粉を加え人参によくなじませます。
なじんだら　牛乳、生クリームを加え弱火で加熱します。
塩コショーで味をととのえ　とろんとしてきたら出来上がりです。
お好みでクルトンやパセリを浮かべて＾＾

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