ゴーヤの肉詰め。

６月３日の晩ごはん。



*白いごはん
*お味噌汁（豆腐・わかめ）
*ゴーヤの肉詰め
*ピーマンおかか和え
*焼きトマトのサラダ
*ぬか漬け（きゅうり・なす・人参）

でした。ごちそうさまでした。

ゴーヤを肉詰めにしました。ピーマンの肉詰め より　ゴーヤに歯応えがあり苦味も( ´艸｀)
大人の味の肉詰めです。甘辛いタレが　ゴーヤのほろ苦さとマッチしてこれもごはんがススミます！！

*ゴーヤの肉詰め*



ゴーヤ・・・・１本（１３０ｇ）
鶏ひき肉・・・１００g
人参・・・・１/２本
えのき・・・適量
鶏ガラスープの素・・小１（顆粒）
醤油・・・・・・大２
砂糖・・・・大１
酒・・・・・大１
みりん・・大１
小麦粉・・適量
油・・・・・・大２

ゴーヤは輪切りにします。１㎝幅くらい。
わたをくり抜き、塩（分量外）をふり　おいておきます。
鶏ひき肉に　みじん切りした人参、えのき、鶏ガラスープの素を混ぜます。
ゴーヤを水洗いし、よく水気を切ってスプーンで鶏ひき肉を詰めます。
結構パンパンに詰めた方が良いです。焼けるとお肉がキュッと縮むので少ないと剥がれやすくなります。
両面に小麦粉をつけます。
フライパンに油をひき熱したらゴーヤを入れ中火で両面焦げ目がつくまで焼きます。
砂糖、醤油、酒、みりんを加え全体に絡んだら出来上がりです。

*小麦粉がついているので調味料を加えると、とろみが出てきます。
*中に入れる野菜は合いそうなものなら何でもＯＫですよ。

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