手羽元の旨煮。

５月３０日の晩ごはん。



*白いごはん
*ごま鯖の塩焼き
*豆腐の野菜あんかけ
*手羽元の旨煮
*お味噌汁（キャベツ・わかめ）

でした。ごちそうさまでした。


手羽元を圧力鍋で煮たので身も柔らか、骨からほろっと外れ、味もしみて美味しい旨煮ができました。

*手羽元の旨煮*



手羽元・・・・８本
水・・・・・・・適量
醤油・・・・・５０㏄
砂糖・・・・大２
みりん・・・大２
酒・・・・・・大１

手羽元を圧力鍋に入れ　ひたひたにかぶるくらい水を入れます。圧力をかけて煮込みます。
圧を抜いて　蓋を開け、落し蓋をして水が手羽元の半分くらいになるまで火にかけます。
醤油、砂糖、みりん、酒を加え更に煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです。
照りとツヤが食欲をそそります！

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