トマトの薔薇の残りでスープトマトの薔薇にはトマトの皮の部分しか使わないので、残ったトマト本体を使ってスープを作りました。トマトを賽の目に切ったら、ごま油で軽く炒め、鶏ガラスープを入れます。そこに、昨日のお味噌汁の豆腐が残っていたのでこれも賽の目に切って入れました。沸騰している時に塩で味付け、醤油はお好みで香り付け程度に。最後は玉子でとじて出来上がりです。お椀に入れて、青ネギを散らしたら食べる前に胡椒とごま油を少し。トマトの旨味が味わえるスープです。お試しくださいね。