■なんだなんだのお菓子
●コープさっぽろさんの 九州フェアで
買っておいた お菓子を いただいた
鹿児島の 南海堂さんの
「 げたんは 」
鹿児島に 伝わる素朴な
郷土菓子 「 下駄ん歯 」
下駄の歯の意味 だそうな
おいらは 三角だから 鼻緒かと
思ったけど 「 歯 」 らしい
黒砂糖 鶏卵とかで 生地を
つくって 焼き上げ 台形に切断し
黒砂糖の 蜜の中に 漬け込んだ
柔らかい菓子
微妙に 台形だね
こんなんで しっとり
いただくと
表面は
糖分が乾いた サクっ で
中が 柔らかくて
黒糖の 甘ーーーい 味わい
その昔 砂糖は 貴重品
だったからね
甘い お菓子も 貴重だったん
だろうなぁ
江戸時代からある 鹿児島の
郷土菓子
郷土の特産品 サトウキビで
つくられ 愛されてきた お菓子
「 げたんは 」
● リンちゃーん
黒糖の お菓子～
● 下駄の歯に にてる らしい
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