昨日のお弁当に入れた 焼き豚
ﾚｼﾋﾟは 
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| 豚肩ロース肉・ブロック | ５００ｇ |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 小さじ１ |
| Ａにんにく | １片 |
| Ａねぎの青い部分 | 適量 |
| Ａしょうがの皮 | 適量 |
| 「ほんだし」 | 小さじ山盛り１ |
| Ｂ砂糖 | 大さじ３ |
| Ｂしょうゆ | 大さじ２ |
| Ｂ酒 | 大さじ１ |
| ねぎ | １／２本 |
| きゅうり | ５ｃｍ |
| 香菜 | 少々 |
（１）豚肉は形をととのえてたこ糸でしばる。鍋に油を熱し、豚肉の表面全体を焼く。
（２）（１）にかぶるくらいの水（分量外）をそそぎ、Ａを加えて煮立て、
弱火にして火が通るまで約４０分煮る。
（３）鍋に（２）のゆで汁１カップ、「ほんだし」、Ｂを入れ、豚肉を入れて時々返しながら、
中火で煮詰める。
（４）汁がトロリとしてきたらかけ汁用に半分取り出し、残りの煮汁は焦げ付く寸前まで
豚肉に香ばしくからめるように煮詰める。
（５）ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにし、きゅうりは飾り切りにする。
（６）豚肉のたこ糸をとり、薄切りにして器に盛る。
（５）のねぎ・きゅうり、香菜を添え、煮汁をかける。
冷めたほうが 味がしみこんで美味しかったよ 