一週間のうち、土曜日と日曜日が一番売り上げの良い日で、月曜日のアイドルの時間は一週間のうち一番時間を様々なことに使いやすい時である。
(仕込みが出来ていれば)
この一週間に一度の大チャンスを是非お客様視点でお店を見つめ直してほしい。
車で来たという丁で駐車場を見つめ直し、車から店内に行くまでの空間を見つめ直し、エントランス、席に着くまでの壁、天井、照明、床、椅子、テーブル、テーブル下、サラダバー周辺、ホットバー周辺、アイスバー周辺等々いくらでも目の光らせる場所はある
各所を見つめ直し一週間の戦いに備えて欲しい。
一番愚かだと思うことは、時間を作れる時に作らず時間を作りにくい時に時間を作るという後手後手の営業。
まあ、ないと思うけど
是非この有効な時間を使って店舗力を上げて行きましょ
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