６月７月もちゃんと

シャンパーニュ教室、やっております。

６月は、クラマン

「Pertois Lebraun ペルトワ・ルブラン」

コート・デ・ブランに４４区画の畑を持ち
グラン・クリュも多数。
区画の特性を見極めてそれぞれに丁寧に醸造。
メニル・シュール・オジェのシェティヨンのリュ・ディも
生産していて、ブラン・ド・ブラン好きにはたまらない！！

たっぷりの野菜のマリネと、トマトの効いた鶏の煮込みで

７月は、フェール・ブリアンジュ

「A.Bertere A.　ベルジェ―ル」

今年に入ってアルチザングループに参画
アルチザンらしい、シュッと、ピュアな果汁が
主体となった美しいシャンパーニュ。
現当主のアドリアンの代になり、急激に評価が
あがっています！
とにかく「綺麗」です！
価格も今のところ比較的控えめ、
この暑い夏におすすめしたい！！

あまりにピュアな味わいなので、

和食にしてみました。豆腐、梅和、タコ

来月はちょっと特別なものを教室で

と思っています。