ジャン・ヴェッセル・ウイユ・ド・ペルドリ1998&1999 | シャンパーニュの食卓
2018-06-14 12:23:13

ジャン・ヴェッセル・ウイユ・ド・ペルドリ1998&1999

テーマ:シャンパーニュの食卓

ポンポンヌにも何度か来店いただき、仲良し生産者のジャン・ヴェッセル。
そのジャン・ヴェッセルのフラッグシップとも言える
ノン・ヴィンテージシャンパーニュ、淡いピンク色をした
「ウイユ・ド・ペルドリ(=ヤマウズラの目)」。
ピノ・ノワール100%で、プレスした際に自然に抽出されるピンク色を
そのままキープして仕上げている、ロゼではなく、あくまで白として
発売されている珍しいシャンパーニュです。

角がなく、ジューシー、酸と果実味のバランスが絶妙なので、
ごくごくと、飲めてしまう逸品です。


そのウイユ・ド・ペルドリに、なんと、隠された二つのヴィンテージが!!
1998年と1999年、1年しか変わらないヴィンテージですが、
味わいのニュアンスがかなり異なり、とても興味深い、
色は熟成によりさらに深くきらめくルビー色。
ジャン・ヴェッセルの真髄が感じられます!
ウイユ・ド・ペルドリのヴィンテージは、後にも先にもこの2本のみ。

エチケットもクラッシック感があってとても素敵です。。

ちなみに、1998年は、長男ルカ君の誕生年、
1999年は2000年の大世紀を前に、

ということで生産したそうです。

ただ今ご注文受付中(^^)

ご興味のある方はご連絡くださいませ

m-champagne@fc4.so-net.ne.jp

 

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