今日は肉（29）の日

今日は肉の日という事で、お昼は

ガッツリと潤の


チャーシューメンにしてみました。


パッと見は上の背脂が凄そうですが、

これは「普通」で、好みに合わせて

　なし
　普通
　中脂
　大脂
　
さらにその上の

　鬼脂

から選ぶことが出来ます。


麺はプリっとした食感のストレートな太麺で、



一見コッテリしていそうですが、ベースの

スープが魚介系で割とサッパリと頂けます。


このスタイルのラーメンは県の中央部の

燕市の辺りのご当地ラーメンで、むかし

洋食器を製造している町工場からの

出前が多かった時に、背脂で表面を覆って

冷めにくいようにし、のびにくいように

太麺になったそうです。


これも時々食べたくなるんですよね。