か～い♪ かいかい♪

中国四川省発祥で「甘」「辛」「酸」「苦」「塩」

味が混ざった調味料です。

これを蒸し鶏に掛けてみました。

ちょっと酸味のある棒棒鶏といった感じで

なかなか美味しかったです。

「怪味」というのは「怪しい味」の事では無く、

中国語で「複雑な味」と言う意味だそうです。