ご訪問ありがとうございます。
食で楽しむ魔女（まり）です。
このお菓子の日。
コロネーションチキン♪
直訳すれば「戴冠式のチキン」
1953年エリザベス女王の戴冠式のために
考案されたお料理。
冷やしたチキンの
クリーミーなカレーソース和え。
王冠と宝石をイメージして
レーズンやアプリコットなどで
盛り付けしたそう👑
今ではイギリスのポピュラーなもの。
難しそう？！って
気取らず 頑張らず 無理せず
身近な材料とスパイスで
私流にしました
マンゴチャツネの代わりにハチミツで
レーズンやアプリコットの代わりに
ピンクペパーを飾りとアクセントに
ここでは鶏むね肉を
茹でるところから作っていますが、
もっと簡単に、
すぐ作る方法は、
サラダチキンを買ってくること！！
優しいカレー風味のクリーミーなチキンサラダ
コロネーションチキンサラダ
お願い。
掲載しているレシピ＆画像などの無断転載禁止です。
材料 2人分
【サラダチキン】…買ってきてもOK
・鶏胸肉 1/2枚
・ショウガ 薄切り2～3枚
・塩 2つまみほど
【クリーミーカレードレッシング】
・サラダクリーミードレッシング（またはマヨネーズ）45ｇ
（マヨネーズのハーフなど。詳しくはコチラ☆）
・ハチミツ 小さじ1/2
・GABANクミン＜パウダー＞小さじ1/2
・GABANガラムマサラ(R) 小さじ1/2
・塩 適量
【仕上げ】
・レタスやトリオレタスなど 適量
・玉ねぎ（今回赤玉ねぎ）適量
・GABANピンクペパー 適量
◆サラダクリーミードレッシングのこと。
こちら
をご覧ください。
作り方
①【サラダチキンを作る(買ってきたら②へ♪)】
鍋に鶏肉、ショウガ、塩を入れ、かぶるまで水を入れる。
火にかけ沸騰したら弱火にして15～20分ほど煮る。
粗熱が取れたら、ゆで汁ごと冷蔵庫で冷やす。
鶏肉を茹でる時アクが出ますので取って下さい。
鶏むね肉１枚茹でています。
使うのは半分。
残りは他のお料理に使います。
ゆで汁ごと冷やすのが、
しっとり美味しく作るコツ。
このゆで汁も美味しいので、
かきたまスープなどに使えますよ。
②【野菜の準備】
レタス類は洗ってザルにあげ水気を切る。
玉ねぎは薄切りにする。
③【仕上げる】
ボウルにドレッシングの材料を全て入れ混ぜる。
鶏肉（1/2枚分）①を食べやすく細切りにして（手で裂いてもＯＫ）加えて和える。
器に②の野菜とともに盛り付け、ピンクペパーを指先で軽くつぶして振りかけ出来上がり。
ピンクペパーは指先で
つぶすようにして振りかけると
赤い色が綺麗。
ペパーと言っても、辛くないの。
優しい香りと、ほのかな酸味。
色を楽しむペパーです
ピンクペパーで仕上げる
コロネーションチキンサラダ
出来上がり
どうぞ召し上がれ♪
コロネーションチキン Coronation chicken 戴冠式レシピ エリザベス女王
砂糖細工のねずみ🐭の感想♪
鶏肉、しっとり！
辛くないカレー風味
食べやすい！
カレー粉で作るより
ガラムマサラで作ると
辛みがほぼなく食べやすい。
クミンをプラスして、薫り高く。
ピンクペパーが可愛く
優しい香りでリッチ感
冷たくして暑い季節に
ピッタリ
どうぞお試し下さい。
美味しく召し上がれますように
＊スパイスアンバサダーに就任しています。
「ハウス食品×フーディストパーク」のコラボ広告企画に参加中。スパイスをモニタープレゼントして頂きました。
「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」モニター参加中♪
スパイスアンバサダーのサラダレシピの創作終了です。来月からはどんなテーマかな♪
下↓のお写真「あじさい蒸しパン」レシピは→こちら☆
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