いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「タコス」と「セビーチェ」の南米料理フェアです
タコスは、皆様ご存じメキシコの有名料理で、長崎県雲仙産黒毛和牛バラ肉・野菜・ハーブをトルティーヤにのせて、さらにトマト・アボカド・チーズ・パプリカ等をのせて、最後にライムを絞ってサルサソースをかけて作っています。とってもさっぱりしていてコクが強いので、軽めのビールや重めの白ワインが最高です
セビーチェは、ペルーのカルパッチョで、様々な魚介類と野菜を、ライムとハーブでしめて作っています。かなりさっぱりしていて、栄養価高いので、疲れた身体に最適です。シャンパーニュや日本酒が最高に合いますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。