いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「麻婆豆腐」と「シウマイ」です
麻婆豆腐は、岩佐の得意料理の一つで、豆板醤・豆鼓醬・甜麵醬・麻辣醬をブレンドして作っています。オーダーいただいてから手作りしているので、辛さ等のカスタムも無限にできますよ
重めの白ワインから重めの赤ワインまで幅広く合います
シウマイは、長崎県雲仙産黒豚ロース肉を粗めに叩いて、そこに野菜とハーブを加えて作っています。コクがとっても強いので、ビールや重めの赤ワインがとても良く合います
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。