いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「絶品タンメン」と「シウマイ」です
絶品タンメンは、鶏ガラ・燻製帆立・アゴ・フルーツ・野菜から取った五重出汁に、岩塩を加えて作った塩スープに、細麺と沢山の炒めた野菜とキクラゲを加えて作っています。とってもさっぱりしていて、コクも強く野菜を沢山摂ることができます。ビールとの相性抜群です
シウマイは、長崎県雲仙産黒豚ローズ肉とハーブと野菜を叩いて作っっています。さっぱりと和辛子で食べると、ビールや白ワインがとってもすすみますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。