いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「キーマカレー」と「塩もつ煮込み」です
キーマカレーは、豚ひき肉と根菜と香味野菜に、沢山のスパイスを入れて作っています。とてもまろやかで、さっぱりしていてコクが強く、整腸作用のあるスパイスを入れているので、胃がスッキリして疲れた身体に最適です
濃い赤ワインがとても良く合います
塩もつ煮込みは、レバー・フワ・シマチョウ・ガツ等のモツと根菜を、昆布と椎茸の出汁と白ワインと岩塩で煮込んで作っています。とてもさっぱりしているので、シャンパンや軽めの白ワインがとても良く合いますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。