いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「スタミナ冷しゃぶ」と「塩もつ煮込み」です
スタミナ冷しゃぶは、長崎県産黒豚肩ロース肉の冷しゃぶと沢山の野菜の上に、長野県産うちわ芋と岩手県産青のりとアゴ出汁のとろろをかけた、スタミナ抜群の料理です
白ワインにとても良く合いますよ
塩もつ煮込みは、アゴ出汁と昆布出汁で煮込んだ豚白モツに、根菜を沢山入れて作っています。とてもさっぱりしていてコクが強いので、軽めの赤ワインがとても良く合いますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。