いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「牛ヒレカツ」と「自家製ソーセージ」です
牛ヒレカツは、長崎県雲仙産黒毛和牛の最高ロース肉を贅沢に使い、ビックリするほどのさっぱり感とコクで、重めの白ワインから軽めの赤ワインまで幅広く良く合います
自家製ソーセージは、さつま黒豚のロース肉を包丁で粗みじん切りのミンチ肉にして、そこに様々なスパイスを入れて作りました
こちらもコクが素晴らしく、ビールや白ワインがとても良く合いますよ
現在、新型コロナウイルス完成予防の為、神奈川県より営業時間短縮要請が出ていましたが、期間が来年の1月11日まで延長になりました。お客様にはご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。