こんにちは！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
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今週のスペシャリテは、僕の故郷沖縄料理「タコライス」「ラフティ」「沖縄サンド」です
タコライスは、僕の実家の近くのコザや北谷の名物料理で、自家製タコスソースに野菜をいっぱい乗せて、チーズで彩った沖縄の味
地元に戻った時に必ず食べています
さっぱりとしていて、野菜をたっぷり摂れて栄養価も高く、彩も豊かですビールとの相性が抜群ですよ
ラフティは長崎県雲仙産黒豚の三枚肉で作っています泡盛とカツオの出汁でさっぱりと仕上げているので、ビールや赤ワインとの相性抜群です
沖縄サンドは、僕のお婆がよく作ってくれた料理で、中身は食べてからのお楽しみこれは、おつまみ感覚で食べてほしいので、是非白ワインやビールと食べてください
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。