こんにちは！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
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今週のスペシャリテは、「カルビクッパ」と「モツ煮込み」です
カルビクッパは、長崎県産黒毛和牛のスネ肉とロース肉を、鶏ガラと牛テールスープとで、沢山の野菜やハーブと一緒にホロホロになるまで煮込んで作りました
身体の芯の体温を整え、精神と血流を整えるスパイス配合にしているので、寒暖差が激しいこの時期にピッタリです
モツ煮込みは、長崎県産黒豚の白モツを、赤ワインや沢山の根菜でじっくりと煮込みましたもう、ビールがとっても進みますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。