３連休の土曜日、夫は久々にアナゴ狙いで夜釣りにでかけました。
7時頃・・・もし釣れていたら
捕ったどぉ～～～!!!!! とメールが入るんじゃないかなぁ～～～～～
と思っていたのに・・・一向に携帯は鳴らない
8時を回って、こりゃダメだわ・・・・・
10時過ぎに帰宅した夫のクーラーボックスには、小さなアナゴが一匹・・・
諦めて帰る間際に釣れたんだったら海へ還してあげてほしいけど、早い時間に釣れた一匹は難しい。。。
これから釣れる！との期待があるから、針を外して海へポイ！とはいかないんでしょうね・・・アナゴを焼くのはずっと継ぎ足してきた美味しいタレがあるし～
な～んて、ちょっとアナゴ丼に期待してたんだけど・・・・・
そして今日、ちょっと足を延ばして買い出しに行ったスーパーの魚介売り場で、生の開きアナゴを見ていると、目の前にドン！と置かれた大型パックには、本マグロのカマと、二つ割りにした頭。カマの方が美味しいけど、一度は頭も焼いてみたかったので、ヨイショ！と篭に入れようとすると、若い主婦らしき人が不思議そうな顔で話しかけてきました。
「あの、それはどうやって食べるんですか？」
私も頭は初めてだけど、オーブンで焼いてみようかと・・・」
「あの、難しそうですね・・・」
珍しいだけで味の方は判らないけど、頭半分500円という安さに負けました
マグロって、こんなにつぶらで可愛い目をしてたんだぁ。。。。。
臭みの原因の一つ、血合いを丁寧に洗い流して身側に薄くオリーブオイルを塗り、酒、レモン汁、沖縄の岩塩を振って230度のオーブンで50分焼いてみました。 ハーブがあればよかったんだけど。。。
魚は目の周りが美味しいというけど、本当に柔かくてほんのり甘味もあって、想像していたより抵抗なく？美味しく食べられました。
ついでに、マグロとアボカドは相性がいいので、一緒に食べてみたけど、これはやはり生のマグロの方が美味しい。
アナゴはちょっとアテ外れだったけど、こんな時は豪快な頭をドォ～ン！と焼いて気分も晴れ晴れ～～～～～(；◔ิд◔ิ)
って、 えっ？
夫は・・・刺身セットで自分で海鮮丼を作るって・・・・・・