ま～たまたやって来ましたキョーフの週末!!!!!
今日は新しい車が来たので、夫の両親を連れ出してちょっと遠出をして車
のお祓いに行ってきたので、晩ご飯は超簡単に済ませるつもりだったのに・・・
週末やから
鍋かなぁ～～～
と、ワクワクしてる夫の期待に応えて、明日の予定を前倒しして、白菜と豚バラだけのスープ鍋で、冷え切った身体を温めることに。。。
白菜と豚バラの巻き巻き鍋
土鍋の深さに合わせて切った白菜に、しゃぶしゃぶ用の薄切り豚バラを挟みこんで柚子を散す。
土鍋に材料を盛り込んだら昆布、イリコ、カツオのダシ汁を土鍋1/3まで張り、酒をドバッ！と投入！沸騰したら味醂、醤油、で味付けし、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮込み、仕上げにごま油を廻しかけて、青物のセリを加えたら火を止める。
白菜から出たスープは、たっぷり豚の脂とコク、白菜のエキスを含んで美味しい！この熱々のスープをご飯にかけたら、品のいいネコまんまになりま～す