土・日の温泉から帰って、ふと気付くと家の周りはイカナゴを炊く匂いが充満してるぅ～～～
一年って早いなぁ。。。もうこんな季節になったんだわぁ。。。
な～んて暢気に感傷に浸ってる場合じゃないわっ!!!
って事で、温泉の写真の整理とイカナゴ炊きを！
イヤイヤ、イカナゴを炊く時はビッタリ！と鍋にくっついていないと、うっかり掛かってきた
に出て、すっかり話し込んだりしようものなら、アウチ！
本日はイカナゴ炊きに専念しました。
このブログは２年前の今頃 瀬戸内の女はイカナゴを炊く でスタートしたので、詳しい炊き方はスルーして、ミグが簡単にご紹介しま～す(^^)v
ハァ～～～イ、こちらミグで～～～っす！
ここからはボクが・・・エッ！ボ、ボクがぁ？？？
生のイカナゴ１ｋｇのボクんちの調味料でっす！
■濃い口醤油 １５０ml ザラメ200g 味醂100ml 刻んだ生姜50g 叩いた梅干し大粒なら1個 黄金糖2個 クルミ 皮むき煎り白ゴマ
わぁ～！2年前のボク・・・わかいなぁ～キャッ( 〃．．)
■エットォ！まずイカナゴをきれいに洗ってね、水をきっておくの。
おっきなナベに調味料をぜ～んぶ入れて、ブクブクしてきたらイカナゴを入れて、おとし
をして、お汁が少なくなるまで強い火で炊くんだよ。
あっ！途中でクルミを入れるんだよ～わすれないでね。
一番だいじなのはね、ジェッタイに混ぜちゃダメ、さわっちゃダメ!!!!!
オーナーがよんでても、いっちゃダメ!!!!!
お汁がナベの底にちょっとだけのこったら、ナベを2～3回ひっくり返して？（鍋返しのことですぅ～）からザルにあけてさますんだ！
■よ～くさめたら白ゴマを混ぜてカンセ～～～イ
ねぇ～！これでいいのぉ～???
いいよ、いいよぉ！！
ちょっと、温泉のお写真やってるからあとでね～