3月といえば
いちごの季節
ですね
イギリスでは
いちごの季節に
ダージリンのファーストフラッシュが
インドからイギリスへ届くので
一緒にお召し上がりになります
しかし
イギリスは日本よりも
北に位置しますので
それはだいたい
5月頃です
シャンパンなど一緒に楽しまれて
盛大なティーパーティーを開催するそうです
そのような時に活躍するのが
いちごのシャーロットケーキ
「フレージアケーキ」
シャーロットケーキについては
諸説ありますが
イギリスでは
ジョージ3世のお妃
シャーロット王妃のお名前
がついたケーキと伝わっています
シャーロット王妃は
ドイツの名家
メクレンバーグ・ストレリッツ家の
公女でした
ババロアはドイツ生まれ
ババロアという言葉の意味は
英語でバイエルン地方という意味です
もともと
ドイツで親しまれている
子供達のおやつ
カスタードクリームに
生クリームを混ぜたものを
ゼラチンで固めた冷やし菓子でした
ドイツに瞬く間に広がった
美味しいババロアは
シャーロット王妃を通じて
イギリスに入りました
しかし英国王室では
なんと
ホールケーキしか 
フォーマルケーキと認めないルールがあるのです
王妃の好きな
ババロアをホールケーキ状の
デコレーションケーキに仕上げました
大粒のいちごは
キャビアボールに飾りますよ 
日本以外にも
いちごが大好き
な国があったのですね
いちごといえば
ウィンブルドンで行われている
世界4大テニス大会
ウィンブルドンテニス大会の
会場内でいただく
「いちごの生クリームがけ」
も有名ですね
実は
いちごの素敵ないただき方は
ロシア王室から
英国王室へ
伝わったそうです
ロマノフ式に
いちごを美しく
お召し上がりいただきたいです
ご一緒に
いちごの季節を楽しみませんか？
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お気軽に
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嬉しく思います
3月はいよいよ
いちごの季節でございます
大粒のいちごを美味しくいただく
ロマノフ家のお召し上がり方を
ご一緒にいかがでしょうか
また
英国のシャーロットケーキのひとつ
フレージアケーキで
いちごを楽しみませんか？
自宅サロン教室 ；
東急目黒線「武蔵小山」駅 徒歩4分
＜3月開催サロン教室情報＞
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