ようこそ幸運のレシピブログへ！
２０１１年３月１０日、
七赤金気の年の七赤金気の月の七赤金気の日を区切りに、
レシピ専用に立ち上げたこの開運レシピブログは整理することにしました。
以降の開運レシピの更新は、僕が僕の毎日の生活を通して、
運のあるライフスタイルをご紹介する、
『裏お気楽.com 』
にてご紹介致します☆
今後とも、よろしくお願い致します。
【食材】
・白菜(２玉)
・塩(適量)
・唐辛子
・切りこぶ
・ゆず
【作り方】
①白菜は１／４または１／８に縦に切り天日にて干す（約１日）。
②樽に白菜を敷き詰め塩、唐辛子、こぶ、ゆず、をまぶし、
また白菜を敷き塩、唐辛子等を敷き重石をする。
③お好みの漬け具合になったら完成！
【ここがポイント！】
三碧木気のエネルギー補給には、
『酸味』はが大切なポイント！
酸っぱいものを食べて発展運up↑
さらに、発酵食品には五黄土気のエネルギーもあり。
発酵した酸っぱいものと言えば、お漬物。
お漬物（酸っぱい発酵食品）には、
三碧木気＋五黄土気の運が豊富です。
旬の夏野菜がいっぱいの
トマト煮込みハンバーグで
７月の運勢up↑
夏に手に入る野菜なら、
何でも加えてＯＫの簡単レシピです。
コロッと小さめハンバーグが具として入った、
夏野菜のカポナータという感じ。
作り方は…
【材料(２人分)】
・ひき肉（合い挽き）100g
・タマネギ 1/2個分（みじん切り）
・パン粉 1/2cup（大さじ2の水or牛乳or豆乳でひたす）
・玉子１個
・ズッキーニ 1本（サイコロ切り）
・ナス 1本（サイコロ切り）
・ミニトマト 5～10個（ヘタを取って半分に）
・シシトウ（楊枝等で穴を開けて）
・トマト缶 1cup（カットトマト）
・水 1cup
・ローリエ
・ニンニク（ひとかけらをミジンギリ）
・ガラムマサラ
①フライパンにオイルをしき、ニンニクを弱火から炒め、
香りをオイルに移したら、そこに具の夏野菜を全て加え炒め、塩コショウ
②トマト缶と水、ローリエを加え、中火で１０分ほど
③その間に、別のフライパンでタマネギを炒め、
透き通った所で火を止め、荒熱を取る
④荒熱の取れたタマネギをひき肉に加えて良く混ぜ、塩コショウ
⑤更にパン粉と玉子を加え、粘りが出るまで練り合わせます
⑥形を可愛く丸く整え焼く（多少生焼けでも後で煮込むので大丈夫！）
⑦ハンバーグに焦げ目が付いたくらいを見計らって、
トマト煮込みの方を砂糖と塩コショウで調味。
最後にガラムマサラを一振りできたらベター。
⑧そこに焼けたハンバーグを加え、５分程度煮込み（強火でＯＫ）
⑨深めのお皿に、たっぷりの野菜と一緒にハンバーグを盛り付けて完成！
【ここがポイント！】
ひき肉を丸い形に整えて、
夏野菜と一緒に頂くのが運の決め手！
隠し味として、
・ケチャップ
・ソース
・醤油
を、それぞれほんの少し加えると、
香りが複雑になり、本格的に！
是非お試し下さい☆
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