伊豆高原が最も活気づく8月に入りました。
8月の営業カレンダーです。
お盆前後は不規則営業。
また、5日から23日はランチタイム短縮営業期間です。
どうぞよろしくお願いいたします。
24時間、即予約可能です。
スタッフの配置状況により、席数を減らす日もありますので、ぜひご予約を。
信州の従姉妹夫妻から釣ったばかりのイワナが届きました。
奈川のイワナ。
たくさんいただいたので、数本塩焼き用に分けて、
残りは一夜干しに
一夜干し／フライパンで焼いています・・・
皮までおいしくパリッと。
一夜干しの流れで燻製にも。
ちょっと塩分弱めでしたが、おいしくできました。
リンゴ＆ヒッコリーの燻製はちょっと強すぎ。
2回目のリンゴのみのほうは、色づきは劣るものの、穏やかな薫香がちょうどよかったです。
K子さんやアルバイトさんは、イワナも川魚もなじみがなく、おっかなびっくり食べてもらいましたが、
美味しく楽しんでもらえました。
そんな従姉妹夫妻は信州松本で「居酒屋 笑日」を営んでいます。
夏の観光シーズン、秋のキノコシーズン。
ぜひお出かけください。
早朝の一碧湖は、無風／水鏡でした。
それでは、伊豆高原でお待ちしております。