すっかり各種発信が疎かになっており、申し訳ありません
先週クリスマスの装飾品を飾りつけしました
恩のある方Aさん(仮名)からいただいたステンドグラスランプを、不注意で破損して心を傷めておりましたが、近隣工房のご夫妻の特別なおはからいで修復されて、戻ってきてくれました。
わたしが厨房から、まっすぐ客席を見渡したときに、最奥中央で目にするステンドグラスランプ。
目にすると、褒め言葉も耳がいたいことも小気味良く連発発声されるA さんからいただいた言葉を思います。
大室山側からも赤い光がいいですよね。
長く活躍してくれているいただきもののリース
ロシア勤務の友人料理人からのマトリョーシカ
今年も、皆様への一年間準備し、感謝の想いを込めた『クリスマススペシャルディナー2025』を準備いたします。
11-12日は、
飲食不動産に強い行政書士、衣川行政書士事務所の勉強会という名の忘年会に今年も参加してきました
今年は、リサイクル事業などを営む芹沢さんと、焼肉ほのりの小野寺さんと静岡から参加
名古屋の柳橋の焼肉店で視察勉強兼食事
千葉県松戸でワインバル407を経営する牧本さんが今年も合流
街ブラの先導をしながら、我々を管理してくれる頼もしい男です
空けているワインのクラス感がすごいね～とか
働いてる人多いね～くらいから始まり
働いてる人多いね～くらいから始まり
家賃いくらなんだろうね
この後何回転するんだろうね とか
立地の割に席がゆったりじゃない？ など
まぁ、そんな会話になりがちです
大須商店街に移動し
今回の勉強会に参加するアオサンズ北野さんのお店に立ち寄り
ベトナムサンドイッチ／バインミー
2軒目食後だったので
バインミーを切り分けていただき
乾杯（2軒目2杯目）
フランスパンとコッペパン中間の感じのサクサクとしたパンが心地よく
休みの日のお昼に食べたいな
大須観音がパワースポットだと教えてもらい立ち寄り
↑常にスマホで行く方向を確認するマッキー（牧本さん）と、行き先について全く調べようとしない我々
何を話してるのか、私とほのりの小野寺さん
もう1軒寄り道してホテルにチェックインしてから
今回の勉強会会場 居酒屋粋な夜
土管が目印
いろんな仕掛けのある店です
今回の勉強会のテーマは「私が考える前菜の盛り合わせ」
各お店が前菜の盛り合わせをどのように考えているのか
・提供している目的
・売価の理由
・重視しているところ などなど
普段は聞けないところをお互い共有できました
今回の勉強会をきっかけに今まで前菜盛り合わせは用意してこなかったけれども
新たに提供してみたら、思いのほか好評だったというお話もお聞きし、その意欲素晴らしいなと感動しました
まぁ、後は呑んで、食べて、話して
その後、もう1軒寄って帰路
私にとっては、1年でいちばん馬鹿な話をして、楽しむ日です。
いろいろ勉強になりました。
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それでは伊豆高原でお待ちしております