おかげさまで11周年ありがとうございます／11周年記念スペシャルディナーコース企画しました

5月27日は、ミラコロの開店記念日です
2014年の開店ですから、おかげさまで11周年
12年目を迎えます
右往左往しながら日々営業しておりますが、
今日まで続けられていること、本当にありがとうございます
 
昨夏から秋にかけて、お客様に恵まれない日が続き、かなり辛い状況でしたが
今年に入ってから回復の兆し
ここのところは、だいぶ本調子になってきました
前店舗ルーチェ
昨晩も話題になり、懐かしく思い出しました
 
12年目
ミラコロも干支一回りを迎えます
健康に留意し、チームワーク良く、皆様をお迎えできる1年とします
料理は毎年の繰り返しのもの
定番のもの
新しい試み
いろいろとお楽しみいただけるよう努力します
店だけで、店は成り立ちません
お客様はもとより、地域の皆様
生産者さん、お取引先、働いてくれるスタッフ、妻・・・
店は小さな共有物です
引き続きよろしくお願いいたします
 
 
【11周年記念スペシャルディナーコース】
このたび「11周年記念ディナー」をご用意しました
周年のディナー企画は初の試みです
お楽しみいただけるよう、準備を進めております

・前菜：狩野川産　稚鮎のフリット
・前菜：ニョッコフリットと自家製パンチェッタ　冷川コメタマゴのスクランブルエッグに長谷川農産マッシュルームのデュクセル
・前菜：ソラマメと生ハム　モッツアレラチーズのパートフィロー
・パスタ：魚介のわらびソース
・パスタ：牛テールのラグービアンコ
・天然真鯛のヴァプール　新じゃがいものソース
・黒毛和牛　ハラミ　アマトリチャーナソース

・パン
・デザート
・お好みのカフェ

6月12日から22日のディナータイム
（14・15・20・22日は、上記コースのみ提供です）
おひとり様8,000円（税込／要予約）

⇒現時点での構想メニューです
⇒仕入れ、地物野菜、試作の兼ね合いで変更する可能性がございますが、ご容赦ください
⇒召し上がれないものは、予約時にお申し付けください
 
ぜひお楽しみください
 
ズッキーニ初物

完全に店主好み「ズッキーニのスカペーチェ（マリネ）」

庭のミントがまだ追いつかないので、今回はフェンネル風味に仕立てました
夏前まで楽しみです
 
 
まかないで気まぐれにカレーを

それぞれの材料がちょうどよい加熱状態となるよう、
具材とソースは別に調理して最後に合わせます
そのほうがおいしいし、結果的にラクだとおもいます
アルバイトさんにもおすすめするのですが、
「洗い物が増える」ということで、アルバイトさんのおうちでは却下のようです
まぁ、そんなやり取りがキッチンで繰り広げられております
 
 
伊豆高原は新緑＆オープンガーデン最盛期
ぜひお出かけください
伊豆高原でお待ちしております
 
ご予約は予約フォームをご活用ください。
（即予約／24時間利用可能／いちばん便利です)
https://miracolo.jp/reservation

伊東市ふるさと納税返礼品「ミラコロ食事券」
お得にご利用いただけます
https://miracolo.jp/furusato
ミラコロは伊東市自主財源貢献のため、ふるさと納税返礼品事業に参加しています