放課後NPO　＃８。

今回も秋の味覚特集～

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「料理を始めたら子どもの成績が伸びた。」

これはどういうことなのでしょうか？

１．料理のもつクリエイティビティ
料理は、左脳と右脳を両方使います。
材料の用意から、作ること、片づけること。
そして想像すること。
これにより子どもの脳が刺激を受けている。

２．上達のプロセスを学ぶ
自分で好きになったものに取り組み、
自分で学んで、試してみて、フィードバックを受けて、また学んで、、
こういう上達のプロセスを自分の心に掴んでしまうのだと思います。

好きになれるものを見つけて夢中になること、
大人も子どももこれこそ人生の楽しみです。
そして料理は偉大であります。

そんな今週にお届けするのは、
らでぃっしゅぼーやさんのこども赤かぶ塾。
3回シリーズの第2回目のレポートです。
今回はお米にフォーカスしたようです。

熱心なレポートが届いております。どうぞご覧ください。

【食】味覚の秋のらでぃっしゅぼーや-２

５号です。

本日は先週に引き続き、
らでぃっしゅぼーやさんが登場です。

秋と言えば食！
本日も食育の時間を通して、
食生活を豊かにするコツを教えてくださいます。

今日のテーマは、
前回学んだ４つのおさらの１つである”黄色”の学び。
黄色は、エネルギーのもとになる色。
エネルギーといえば米。
そう、本日のテーマは「自分でお米を炊けるようにしよう！」

「お米を食べる時は何を使いますか？」と先生の問いに、
「すいはんき～～♪」と答える子どもたち。
「でも炊飯器だとお米がどうやってできているかわからないので、
今日は透明の鍋を使います！」
「え～～～～！」
透明の鍋でお米を炊くのは、どうやら初めてのようです。

「ではその前にお米に関して学びましょう」ということで、
３種類のお米がテーブルに登場。

「それぞれのお米、知っていますか？」

玄米、胚芽米、白米の３種類。
「私が食べているのはこれ！」と子どもたちは、
白米を指差します。
「この稲からお米はできるんだよ」と稲が登場。
ちょうどこちらの学校には花壇で花を育てているように、
狭いスペースですが稲を育てておりました。

「胚芽米についてる胚芽には栄養がたくさんあるんだよ♪」と先生が説明。

ここで精米機が登場。
「稲のままでは食べられないので、こちらを使います。」

ウィーンウィーン．．．と動く精米機。
すると黄色の粉が出現。
「何これ？」と子どもたちも興味をそそられます。
「これは糠と言います。みんなも聞いたことある？ぬか漬けとか。
これには栄養がいっぱいあるんだよ。」
先生がぬか漬けの名前を出すと子どもたちも
「知ってる～～」と親近感が湧きはじめたようです。

ここで精米したお米を研いでみましょう。
「お米研ぐの初めて！」という子もちらほら。

うまいねーと先生からお褒めの言葉が♪

さあいよいよお米を炊く時間です！
「水は第一関節くらいまで入れてください」

ここでお米を炊く時の歌を歌いましょう♪
「はじめちょろちょろ、なかぱっぱ♪」

お米の様子をじっくり観察する子どもたち。
「あ、ぶくぶくしてきた！」「泡が出てきた！」
変化が顕著にわかる透明の鍋。
「炊飯器の中もこんな風になってるのかな？」と疑問が生まれる子どもたち。

「泡が消えたら食べごろの合図♪」
さあ鍋のふたをとってみましょう♪
オープン！！

「わーーー！美味しそう♪」と感激する子どもたち。

本日はこちらのご飯を主食に、
ご覧のごちそうが食卓を豪華に飾ります。
黄色：ご飯
白色：もやしと麩の味噌汁
緑色：キャベツの塩揉み
赤色：がんもといんげんの煮物

「いただきます！」と食事タイム。

前回にも増しておかわりに来る子どもがたくさんおりました。

前回参加してくれた子の１人がプログラム終了後に、
「ほんとうまかった！」とお母さんに
笑顔で言ってくれたとのエピソードを聞きました。

本当に美味しいと思えるのは、
豪華な食事をしたときではなくて
シンプルなバランスのとれた食事をした時なのかもしれません。

＊全プログラム、今までのプログラムの様子などは下記ブログにて掲載しております。
http://npoafterschool.cocolog-nifty.com/blog /

【放課後ＮＰＯアフタースクール】
http://www.npoafterschool.org/