ちょっと古いんですけど、興味深い新聞の切り抜きがでてきたのでネットで同じ情報をさがして貼らせてもらいます。新聞をスキャンしようと思ったらプリンターの調子が悪いようなので。

福井県若狭町で出土し、復元された縄文草創期の土器（福井県立若狭歴史民俗資料館提供）

北海道や福井県で出土した約1万5000～1万1800年前（縄文時代草創期）の土器から、魚などを加熱調理したとみられる世界最古の痕跡を発見したと、英ヨーク大学や新潟県立歴史博物館などの研究チームが11日付の英科学誌ネイチャーに発表する。これまでに確認されていた最も古い調理の跡は、地中海東沿岸地域から出た約9000年前の土器で見つけた、動物の乳を加工した跡だった。

研究チームは、国内13か所の遺跡から出土した世界最古級の土器試料101個を分析。このうち、北海道帯広市と福井県若狭町で出た土器の焦げ跡から、魚などの水生生物を270度以上で加熱したときに生ずる残留物を検出した。若狭町の試料には、陸上哺乳類の可能性がある残留物も含まれていた。

また、残留物の元素を詳しく調べたところ、「食材」の多くは海の幸だったが、淡水産に似た特徴を含む残留物も一部に見られたことから、サケのように海と川を行き来する魚を調理した可能性もある。

当時は、北米や欧州に厚い氷が発達した氷期の後半にあたり、縄文人は採集狩猟生活を営んでいた。初期の縄文土器は、儀式や貯蔵などの様々な使い道が考えられてきたが、加熱調理に使った直接的な証拠はこれまで得られていなかった。

■2003年、「大正3遺跡」から

帯広市の土器が見つかったのは同市大正町東8線の「大正3遺跡」。市教委などが2003年、土器片444個、矢尻などの石器約9000個を発見し、縄文草創期の約1万4000年前のものと確認された。

発掘調査に関わった帯広百年記念館（帯広市緑ヶ丘）の北沢実館長は「土器の持つ貴重な情報が、世界に発信されるのはうれしい限り。この土器を使った縄文人は、本州から十勝にたどり着いたと見られている。他の土器も調べることで当時の食生活もより深くわかるだろう」と話している。

（2013年4月11日読売新聞）
YOMIURI ONLINE

この研究はオランダ・フローニンゲン大のピーター・ジョーダン博士らが、土器は狩猟採集時代にアジアから欧州に伝わったとみて行っている調査の一環。

http://ohya.hatenablog.com/entry/20130411/1365643052

土器の煮炊き跡、世界最古＝1万4000年前、北海道の縄文式−日欧チーム

北海道帯広市の大正遺跡群「大正3」遺跡で発掘された約1万4000年前の縄文土器（復元、帯広百年記念館提供）。日欧チームが焦げかすを分析したところ、海産物成分が見つかった。土器を煮炊きに使った世界最古の証拠という
北海道帯広市の大正遺跡群「大正3」遺跡で発掘された約1万4000年前の縄文土器片から、海産物を煮炊きした焦げかすが見つかったと、日欧研究チームが10日付の英科学誌ネイチャー電子版に発表した。土器を煮炊きに使った証拠としては世界最古で、海産物は川をさかのぼったサケ・マス類の可能性があるという。
この研究はオランダ・フローニンゲン大のピーター・ジョーダン博士らが、土器は狩猟採集時代にアジアから欧州に伝わったとみて行っている調査の一環。中国江西省の洞窟遺跡では、世界最古の2万〜1万9000年前の土器片が見つかっている。（2013/04/11-02:29）
時事ドットコム
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2013041100039

世界最古の調理跡