５日も待てない～～！酒種酵母ファーストステップ

こんにちは

横浜市都筑区　プティボヌール

らぶぱんです♪

酒種酵母でパンを焼く

ひとつ前の投稿で・・

スタートレッスンのひとつめ

『ゼロから始めるさかだね酵母パン』

酵母起こし～ちぎりパンを作るところまでのレッスンをご紹介しました♡

この酵母起こしには５日間かかるし・・

そんなに待てない～

もうすぐにでも焼きたい！！

そもそも・・酵母起こしは面倒だから、もっと手軽にパンが作りたい

そんな方のために～

『さかだね酵母パン　ファーストステップ』

も最初のレッスンで選んでもらえるようにしました♪

こちらのレッスンは、私の酒種酵母を株分けして・・

それを種継ぎをするところからの～レッスンとなります♡

一度酵母が出来れば・・

種継ぎは一日あれば完成します♡

酒種が少なくなってきたな～って思ったら、パンを仕込んだついでに・・

残りの酒種酵母に

ごはん、米麹、お水

を足して置いておくだけで完成します＾＾

いくつかポイントを守ってもらえたら（簡単なポイントなんですが～結構重要！）

とても簡単に酒種酵母を増やしていくことが出来ますよ♡

こちらのレッスンでは、

私が用意しておいた生地を使って分割からのスタート！

成型をして発酵している間に・・

スイーツを作ったり、

お持ち帰り用の生地を捏ねたり

そして真面目なお勉強も♡

酒種酵母ってどんな酵母？

が学べる座学と　

種継ぎの実習をして　

ご自分で種継ぎをした酒種酵母を　そのままお持ち帰りいただきます♪

出来あがりの目安もお伝えしますし

おうちに帰ってからの状態もLINEでやり取りして・・

完成まできちんとサポートしますので

安心してご受講くださいね♡

もちろん、種継ぎに必要な米麹や使用する容器などもご用意しますので

おうちで種継ぎするときは～ご飯だけ炊いてご準備ください

ファーストステップで焼くパンは

毎月の酒種パン　作ってみたい時にいつでもご参加いただけます♡

①ゼロから始めるさかだね酵母パン（酵母起こしレッスン）　対面／オンライン
 

②さかだね酵母パン　ファーストステップ（種継ぎレッスン）　対面のみ

酒種酵母のパン作りは・・

スタートレッスンから！

対面の方は、①か②どちらかをお選びくださいね♡

オンラインの場合は　①のみとなります

そして～

酒種酵母がおうちに常備できる状態になったら

次はいよいよ２回目のパンを焼くレッスンが始まります♡

出来あがった酵母。自分で育てた酵母を使って

毎月一回　いろいろなパンを焼いていきましょう

横浜市都筑区
パンとお菓子の教室プティボヌール
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