こんにちは、おっこちゃんです。
僕は東京近郊の田舎に住んでいて、付近は田んぼだらけです。
コメは親戚から買っているのですが、それは玄米（精米されていないコメ）なのでコイン精米所で精米します。
先日、別の精米所に行ったらヌカは自由に持ち帰っていいと書いてあったので、思い切ってぬか床を作りました。
結果はともかくぬか漬けが毎日食べられるという事で、家族も満足しています。
ぬか床をかき混ぜるのは全く苦にならないです。
ただ、驚いたことに、田舎なのに、今やぬか漬けを作っている家はほとんどないのです。
そのくせ、ぬか漬けが欲しい？と聞くと、みなぜひ欲しいと口々に言います。
おかげで変な忙しさになっています。
これは、下記のブログを紹介しようと思って書いていたのですが、そういえば、ぬか漬けも失われた味だなあと思ったのです。
良かったら以下からお読みください。
20180523 by okkochaan
