★オムレツ
★キーマカレー
★2色そぼろ
★ビビンバ丼
★チキントマト煮
お弁当はローテーションしています。
まずは ★オムレツ
鶏むね肉を買ってきて
皮を取って←大事
フードプロセッサーでミンチにする
玉ねぎ、ピーマン、えのき
を細かく切って
(業務スーパーに玉ねぎみじん切りや
ピーマンカットしてあるのが冷凍で売ってるから
面倒な時はこれを使ってます)
ごま油少し
ミンチと一緒に炒める。
塩コショウで味付け。
仕上げに卵焼きをのせて
ケチャップで完成!
これを5日分タッパーに分けて冷ませて冷凍。
ご飯は玄米&もち麦のおにぎりを持って行ってます。