今度お店open前に、粕漬けを出すのですが、以前一緒にやっていた粕漬けの友達2人が、一緒に仕込んでくれる事になり、仕込み表作成してたら地獄並みの量に笑ってしまう。
GW.、三社祭あるし、5月はなかなか仕込めないだろうからとあらかじめ、沢山仕込むんだけど、、、、
そもそも短期間で、こなすとなると、ほんとに凄い量。笑っ
前にやっていた粕漬け屋さんでも短期でこんなに仕込んでことないよね。と。笑っ
だけど粕漬けマイスターな友達が2人いるし、手馴れてるので、3人で、死にそうだけどいけるっしょ。笑っ
と言ってくれてほんと感謝。
ほんとにいろいろ動いて助けてくれてほんと感謝。
オ-プンも手伝ってくれるし、足向けて眠れません。
最初は、
銀だら、紅しゃけ、筋子、ロ-ストビ-フを粕漬けで仕込みます。
前の粕漬けに使ってた酒粕と今の酒粕は酒蔵さんが違います。
しかし、ほんとあまりの量に笑ってしまう。
落ち着いたら焼きはらす粕漬け、金目鯛粕漬け、豚ロ-スの粕漬け提供します。
落ち着いたら店頭販売は、各種粕漬け、
また、鮮魚の切り落としの粕漬けを販売いたします。←数に限りがあります。
前粕漬けやってたときも店頭にだしてすぐ売り切れになっていたので、購入できるのは運かもです。
また、生七味はオ-プン初日から販売いたします。これも以前よく完売してました。
生七味は依然と少し違って更に香り豊かになりました。
お店openは5月ですが、生七味なら事前に言ってもらえたら販売できます。
コ-ヒ-豆も販売いたします。
ほんとに仕込み量が多いなか、手伝ってくれる友達も大変だけさ、やりがいあるよね。と
言ってくれて大変だけど気合いいれて短期間で楽しく込みたいと思います。
お店の詳細はまた近くになりましたらお知らせします╰(*´︶`*)╯♡
